여름철 입맛을 돋우는 최고의 반찬, 열무김치! 시원하고 아삭한 그 맛에 한번 빠지면 헤어나올 수 없죠. 하지만 막상 담그려고 하면 어려운 레시피에 겁부터 먹게 되는 경우가 많습니다. 오늘은 40년 경력의 노하우를 담아 누구나 쉽고 맛있게 열무김치를 담글 수 있는 비법을 공개합니다! 풋내 없이 아삭한 식감을 자랑하는 열무김치, 지금 바로 시작해볼까요? 열무김치 재료 완벽 분석!맛있는 열무김치의 첫걸음은 바로 신선한 재료 선택입니다. 싱싱한 열무는 연둣빛을 띄고, 잎이 싱그럽게 붙어있는 것이 특징입니다. 떡잎은 제거하고, 잎 끝부분은 아삭함을 위해 조금 잘라내는 것이 좋습니다. 이렇게 손질된 열무는 천일염으로 약 30분~1시간 정도 절여줍니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 절여집니다. 양파와 배는 양념..